在2024湖北恩施
峽谷英雄越野賽的熱烈步伐中,
5月25日至26日,
不僅是一場勇者的山野交響曲,
更是一次味蕾的探險序曲。
當(dāng)勇士們在峽谷間奏響挑戰(zhàn)的音符,
恩施的美食早已備好一席盛宴,
等待每一位征服者賽后的小憩時光。
恩施
景致之外的煙火誘惑
恩施的山水乃天賜,恩施的美食乃人為。地處鄂西大山里的恩施,夾在武漢重慶之間,又靠近貴州、湖南,在飲食方面,既有湖北菜的本味,又有重慶的麻、湖南的辣、貴州的酸,還有土家族和苗族的獨特風(fēng)味,造就著無法復(fù)制的恩施味兒~在恩施這片被群山環(huán)抱的秘境之中,美食與民俗交織出一幅幅活色生香的畫卷,讓人流連忘返。
特色地方菜
土家油茶湯
悠悠銅壺中熬煮的,是千年的土家飲食文化,芝麻、茶葉與黃豆在沸水中翩翩起舞,猶如晨霧中泛起的第一縷陽光,入口帶來唇齒間的苦后回甘,品味的不只是湯,而是生活中的酸甜苦辣和深深暖意。
張關(guān)合渣
相傳很久以前,土家族人民生活困苦,糧食匱乏。為了度過饑荒,土家人將有限的糧食磨成豆?jié){,加入蔬菜,烹飪出一道美味佳肴,這就是張關(guān)合渣。石磨轉(zhuǎn)動間,乳白色的合渣仿佛被賦予了生命,它承載著土家的風(fēng)情,溫柔地喚醒沉睡的味蕾,細(xì)膩溫潤的質(zhì)地融合酸辣鮮香的調(diào)料,訴說著古老村落的光陰故事。
*參賽選手福利:
憑報名證件信息,可享張關(guān)合渣(大峽谷店) 8折優(yōu)惠。
土家臘肉
歷經(jīng)冬日嚴(yán)寒與火煙的熏陶,懸掛于窗口的土家臘肉熠熠生輝,猶如一部厚重的歷史長卷。慢燉之下,脂香肆意彌漫,每一口咀嚼,都是時間釀就的濃郁芬芳,透露出土家人堅韌不屈的精神風(fēng)貌。
社 飯
每逢春社佳節(jié),炊煙升騰,糯米與青蒿在鍋中交融,一份份熱氣騰騰的社飯承載著人們對和睦共處與五谷豐登的向往,散發(fā)著淳樸的鄉(xiāng)情與大地母親的慷慨賜予。
鲊廣椒
辣椒與玉米攜手共舞,在時光的發(fā)酵中孕育出鲊廣椒的別樣風(fēng)味。酸辣中蘊含的熱情奔放,恬淡中的田園韻味,撩撥著每個人的鄉(xiāng)土情懷,喚醒對故土深深的眷戀。
葛仙米
深山幽谷的葛仙米,如翡翠般閃耀,清澈見底。一經(jīng)烹飪,滑爽可口,清淡之中暗藏大自然的馥郁恩賜,仿佛每顆米粒都攜帶著仙山秀水的神奇力量,滋養(yǎng)著這一片土地上的子民。
年 肉
歲末年初,那塊紅亮飽滿的年肉是土家兒女心中的吉祥符號,它象征著富貴與和諧。圍爐共食時,肉質(zhì)酥軟醇厚,滿載著人們對新年的美好期許,以及對團(tuán)圓美滿生活的深深祈盼。
街邊的煙火風(fēng)味
在中國廣袤的地圖上,恩施以獨特的地理環(huán)境孕育出了一道道令人垂涎的名吃佳肴,這一方舌尖上的中國,我們看到的是百姓們用美食講述的故事。自其中,蔓延開來的煙火氣,便是這份實實在在的生活氣息,它彌漫在每一道用心烹制的菜肴中,升騰在每一個享受美食的人心中。享味恩施始于十大名吃,但并不止于此,更有這些煙火氣十足的煙火至味,將美食的畫卷慢慢暈染。
洋芋飯
土灶上升騰的煙火氣中,金黃土豆與潔白米飯相互依偎,共舞一曲凡塵中的美食贊歌。揭開鍋蓋,香氣撲鼻,這不僅是簡單的飯菜,更是家的溫度和生活的本質(zhì)。
特色豆皮
薄如紙,韌如皮的恩施豆皮,在滾燙湯汁中上下翻飛,沉浸在一汪醇厚的湯底中,飽含著匠人精神與當(dāng)?shù)匕傩諏ι畹膱?zhí)著態(tài)度,每一片都見證了平凡中的非凡美味。
盅盅面
盞精巧的盅盅面,如詩如畫的面條纏繞其間,調(diào)料豐富卻又不過于濃烈,每一筷子都是清晨巷陌人間煙火的真實寫照,平淡中蘊藏著生活的真諦。
油香
金色誘人的油香,外殼炸得酥脆,內(nèi)餡豐滿,咬破即溢出的油脂和咸香,瞬間勾起童年的回憶,它們在老街巷尾彌漫,成為濃厚人間煙火氣息的一部分。
蒸格格
層層堆疊的蒸格格,集天地食材之大成,蒸籠揭開,鮮香四溢,那一屜屜豐富的佳肴,娓娓道來恩施人民對生活的熱愛與講究,品味間可見他們對待生活的細(xì)膩與用心。
恩施燒餅
人間煙火,最為動人。恩施,一個名字里藏著山川與詩意的地方,它的美好遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了視覺的震撼。越野賽的精彩,在于它不僅讓你置身于自然的懷抱,感受奔跑的自由,更在于賽后那一桌桌琳瑯滿目的美食,以獨有的方式講述著這片土地的故事。
越野賽的旅程,不僅是對身體極限的挑戰(zhàn)
更是一場關(guān)于味蕾的獨家記憶。
在山巔與谷底狂奔之后,
不如一同沉醉于恩施的美食盛宴,
別讓任何一絲美味從指縫間溜走。
每一口都是生活的獨家回憶。
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